静岡県西伊豆町で製造されている本枯れ鰹節は、最も危険な製造方法「手火山焙乾製法」で150年以上伝統の味を守り続けています。本枯節は3回から4回カビ付け(熟成)させて完成とされているが、この鰹節は6回熟成半年間かけて作り上げており、すべてが手作りのため大量生産も難しく時間も掛かります。この手間暇が芳醇な鰹の香と格段に違う旨味や鰹の味が味わえる逸品です。出汁はもちろんですが、卵かけご飯やお浸し、豆腐、粉物料理等にふんだんに振りかけて食べていただきたい。
製造地 静岡県西伊豆町
原料原産地 静岡県焼津港
内容量 57g
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